Muffins de Plátano y Avena Altos en Proteína
Muffins de plátano húmedos y naturalmente dulces hechos con avena y proteína en polvo, perfectos para botanear, recargar energía después del gym o un desayuno rápido para llevar.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días, en el refrigerador por 5 días, o congela hasta por 2 meses.
- Preparación en lote: Entre más maduros estén los plátanos, más dulces quedarán los muffins. Usa plátanos con manchas para mejores resultados.
- Recalentar: Calienta en el microondas de 20 a 30 segundos desde el refrigerador, o 45 segundos desde congelado.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca capacillos de papel en un molde para 12 muffins o rocía con spray antiadherente.
HIGH HEAT SEAR
En una licuadora, combina la avena, la proteína en polvo, el polvo para hornear, la canela y la sal. Pulsa hasta que la avena esté finamente molida.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Agrega los plátanos machacados, los huevos, la leche de almendras, la miel y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
THE ASSEMBLY
Distribuye la mezcla en partes iguales entre los moldes de muffin (aproximadamente 2/3 de su capacidad). Cubre con nueces picadas si lo deseas.
STEP 5
Hornea de 16 a 18 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
STEP 6
Deja enfriar en el molde 5 minutos antes de transferir a una rejilla.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY HIGH PROTEIN MUSCLE GAIN PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 plátanos medianos maduros, machacados
- 1 cup (90g) de avena en hojuelas
- 2 scoops (60g) de proteína whey de vainilla en polvo
- 2 huevos grandes
- 1/4 cup (60ml) de leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons de miel
- 1 teaspoon de polvo para hornear
- 1 teaspoon de canela
- 1/2 teaspoon de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 2 tablespoons de nueces picadas (opcional)