Poke Bowl de Salmón y Aguacate
Salmón fresco grado sushi marinado en soya y ajonjolí, servido sobre arroz con aguacate cremoso, edamame y toppings crujientes para un festín de proteína sin cocción.
PROTEÍNA 36g
CALORÍAS 440
RATIO P:E 0.8
TIEMPO 15m
PORCIONES 2
P:E 0.8
DENSIDAD ÉLITE LISTA DE INGREDIENTES
ORIGINAL
VEGAN SWAP
285g (10 oz) de salmón grado sushi, en cubos FLAVOR
1.5 cups (225g) de arroz para sushi cocido, enfriado FLAVOR
1/2 aguacate mediano, rebanado FLAVOR
1/2 cup (75g) de edamame desvainado FLAVOR
1/2 cup (75g) de pepino picado en cubos FLAVOR
1/4 cup (35g) de zanahoria rallada FLAVOR
2 tablespoons de salsa de soya baja en sodio (usa tamari para sin gluten) FLAVOR
1 teaspoon de aceite de ajonjolí FLAVOR
1 teaspoon de vinagre de arroz FLAVOR
1 tablespoon de semillas de ajonjolí FLAVOR
1 cebollín, rebanado FLAVOR
1 hoja de nori, desmenuzada FLAVOR
Mayonesa sriracha (opcional) FLAVOR
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Los poke bowls se disfrutan mejor frescos. El salmón marinado puede guardarse en el refrigerador hasta por 24 horas. Arma los bowls justo antes de comer.
- Preparación en lote: Usa únicamente salmón grado sushi de una fuente confiable para consumo crudo.
- Recalentar: Microwave for 90s at 70% power.
PASOS DE EJECUCIÓN
01
THE MACRO PREP
Corta el salmón grado sushi en cubos de 1 pulgada.
02
HIGH HEAT SEAR
En un bowl, mezcla suavemente el salmón con la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el vinagre de arroz. Deja marinar por 5-10 minutos.
03
THE ASSEMBLY
Divide el arroz para sushi enfriado entre dos bowls.
04
THE ASSEMBLY
Acomoda el salmón marinado, las rebanadas de aguacate, el edamame, el pepino y la zanahoria rallada sobre el arroz.
05
STEP 5
Decora con semillas de ajonjolí, cebollín rebanado y nori desmenuzado.
06
STEP 6
Rocía con mayonesa sriracha si lo deseas y sirve de inmediato.
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servings
- 285g (10 oz) de salmón grado sushi, en cubos
- 1.5 cups (225g) de arroz para sushi cocido, enfriado
- 1/2 aguacate mediano, rebanado
- 1/2 cup (75g) de edamame desvainado
- 1/2 cup (75g) de pepino picado en cubos
- 1/4 cup (35g) de zanahoria rallada
- 2 tablespoons de salsa de soya baja en sodio (usa tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon de aceite de ajonjolí
- 1 teaspoon de vinagre de arroz
- 1 tablespoon de semillas de ajonjolí
- 1 cebollín, rebanado
- 1 hoja de nori, desmenuzada
- Mayonesa sriracha (opcional)