Salmón al Horno con Hierbas y Limón con Verduras Asadas en Charola
Filetes de salmón perfectamente tiernos y verduras asadas coloridas, todo en una charola: mínima limpieza, máximo sabor y proteína.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días.
- Preparación en lote: Empezar los camotes antes asegura que se cocinen al mismo tiempo que el salmón.
- Recalentar: Recalienta suavemente en el horno a 275°F por 8-10 minutos para evitar que el salmón se seque. El microondas funciona en caso de apuro pero puede cambiar la textura.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una charola grande con papel encerado.
HIGH HEAT SEAR
Mezcla los cubos de camote con 1 tablespoon de aceite de oliva, sal y pimienta. Esparce en la charola y asa por 10 minutos.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Retira la charola y agrega los floretes de brócoli y los tomates cherry a los bordes.
THE ASSEMBLY
Coloca los filetes de salmón en el centro. Rocía con el aceite de oliva restante y el jugo de limón. Cubre con ajo, eneldo y perejil.
STEP 5
Regresa al horno y asa por 12-15 minutos hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
STEP 6
Decora con rodajas de limón y sirve directamente de la charola.
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servings
- 4 filetes de salmón (unos 170g / 6 oz cada uno)
- 2 cups (300g) de floretes de brócoli
- 1 camote grande, en cubos (250g)
- 1 cup (150g) de tomates cherry
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 2 tablespoons de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 teaspoon de eneldo seco
- 1 teaspoon de perejil seco
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra
- Rodajas de limón para decorar