Cerdo Deshebrado Coreano con Gochujang en Olla Lenta

Name: Cerdo Deshebrado Coreano con Gochujang en Olla Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 3 lbs de paleta de cerdo (deshuesada), sin exceso de grasa; 3 tablespoons de gochujang (pasta de chile coreano); 3 tablespoons de salsa de soja baja en sodio; 2 tablespoons de vinagre de arroz; 2 tablespoons de azúcar moreno; 1 tablespoon de aceite de sésamo; 6 dientes de ajo, picados; 1 tablespoon de jengibre fresco, rallado; 1 cebolla mediana, cortada en cuartos; 1/4 cup de caldo de pollo bajo en sodio; 2 cebollines, rebanados (para decorar); 1 tablespoon de semillas de sésamo (para decorar); Hojas de lechuga o arroz al vapor para servir

Ponlo por la mañana, llega a casa con cerdo deshebrado estilo coreano que se deshace solo con un glaseado dulce-picante de gochujang — 42g de proteína por porción y cero esfuerzo.

PROTEÍNA 42g

CALORÍAS 375

RATIO P:E 1.3

TIEMPO 490m

PORCIONES 8

Cerdo deshebrado coreano con gochujang con semillas de sésamo y cebollines sobre una cama de arroz

P:E 1.3

DENSIDAD ÉLITE

3 lbs de paleta de cerdo (deshuesada), sin exceso de grasa FLAVOR

3 tablespoons de gochujang (pasta de chile coreano) CARB BASE

3 tablespoons de salsa de soja baja en sodio FLAVOR

2 tablespoons de vinagre de arroz FLAVOR

2 tablespoons de azúcar moreno FLAVOR

1 tablespoon de aceite de sésamo FLAVOR

6 dientes de ajo, picados FLAVOR

1 tablespoon de jengibre fresco, rallado FLAVOR

1 cebolla mediana, cortada en cuartos FLAVOR

1/4 cup de caldo de pollo bajo en sodio FLAVOR

2 cebollines, rebanados (para decorar) FLAVOR

1 tablespoon de semillas de sésamo (para decorar) FLAVOR

Hojas de lechuga o arroz al vapor para servir FLAVOR

Almacenamiento: Refrigera hasta por 5 días o congela porciones hasta por 3 meses.
Preparación en lote: La cocción lenta hace que hasta la paleta de cerdo más barata quede increíblemente tierna.
Recalentar: Recalienta en el microondas por 2 minutos, o en una sartén con un chorrito de caldo para mantenerlo jugoso.

PASOS DE EJECUCIÓN

THE MACRO PREP

Bate el gochujang, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un bowl.

HIGH HEAT SEAR

Coloca la cebolla en cuartos en el fondo de la olla lenta. Pon la paleta de cerdo encima.

VEGGIE STEAM-SAUTÉ

Vierte la salsa de gochujang y el caldo de pollo sobre el cerdo.

THE ASSEMBLY

Tapa y cocina en Bajo por 8-10 horas o en Alto por 5-6 horas hasta que el cerdo se deshaga fácilmente con un tenedor.

STEP 5

Retira el cerdo y desmenúzalo con dos tenedores. Retira la grasa del líquido de cocción.

STEP 6

Regresa el cerdo desmenuzado a la olla lenta y mézclalo con el líquido de cocción.

STEP 7

Sirve en hojas de lechuga o sobre arroz al vapor, decorado con cebollines y semillas de sésamo.

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LISTA DE COMPRAS

servings

3 lbs de paleta de cerdo (deshuesada), sin exceso de grasa
3 tablespoons de gochujang (pasta de chile coreano)
3 tablespoons de salsa de soja baja en sodio
2 tablespoons de vinagre de arroz
2 tablespoons de azúcar moreno
1 tablespoon de aceite de sésamo
6 dientes de ajo, picados
1 tablespoon de jengibre fresco, rallado
1 cebolla mediana, cortada en cuartos
1/4 cup de caldo de pollo bajo en sodio
2 cebollines, rebanados (para decorar)
1 tablespoon de semillas de sésamo (para decorar)
Hojas de lechuga o arroz al vapor para servir

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LISTA DE INGREDIENTES

LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN

PASOS DE EJECUCIÓN

THE MACRO PREP

HIGH HEAT SEAR

VEGGIE STEAM-SAUTÉ

THE ASSEMBLY

STEP 5

STEP 6

STEP 7

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