Pimientos Rellenos de Res Aptos para Congelador
Pimientos coloridos rellenos de carne molida de res sazonada, arroz y queso que van directo del congelador al horno para una cena fácil y rica en proteína.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda los pimientos cocidos en el refrigerador hasta por 4 días. Los pimientos rellenos sin cocinar se congelan bien hasta por 3 meses.
- Preparación en lote: Para congelar: rellena los pimientos, envuelve individualmente en plástico y luego en aluminio. Congela hasta por 3 meses.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2-3 minutos, o recalienta en el horno a 350°F por 15-20 minutos hasta que esté caliente.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 375°F (190°C) si vas a cocinar de inmediato.
HIGH HEAT SEAR
Dora la carne molida con la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto. Escurre el exceso de grasa.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Incorpora el arroz cocido, los tomates picados, el sazonador italiano, el comino, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
THE ASSEMBLY
Rellena cada pimiento generosamente con la mezcla de carne, presionando suavemente.
STEP 5
Coloca los pimientos de pie en un refractario. Vierte la salsa marinara sobre la parte superior.
STEP 6
Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Retira el aluminio, cubre con mozzarella y hornea 10 minutos más hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
STEP 7
Decora con albahaca fresca y sirve.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 6 pimientos grandes (colores mixtos), con la tapa cortada y sin semillas
- 680g (1.5 lb) de carne molida magra de res (90% magra)
- 1 cup (160g) de arroz integral cocido
- 1 lata (400g) de tomates picados, escurridos
- 1/2 cup (60g) de queso mozzarella rallado
- 1/4 cup (25g) de queso parmesano rallado
- 1 cebolla pequeña, picada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 teaspoon de sazonador italiano
- 1/2 teaspoon de comino
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra
- 1/2 cup (120ml) de salsa marinara
- Albahaca fresca para decorar