Plato de Shawarma de Pollo en Charola
Pollo shawarma con especias cálidas y verduras asadas, todo en una charola, servido con arroz esponjoso y salsa cremosa de ajo para un festín del Medio Oriente.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda el pollo, las verduras y el arroz en compartimentos separados de recipientes de meal prep hasta por 5 días.
- Preparación en lote: Marina el pollo durante al menos 2 horas (o toda la noche) para el sabor más profundo.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos, o recalienta en el horno a 350°F por 10 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una charola grande con papel encerado.
HIGH HEAT SEAR
En un bowl grande, combina los muslos de pollo con el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la canela, el cilantro en polvo, la sal, la cayena y el jugo de limón. Mezcla para cubrir uniformemente.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Coloca el pollo marinado en un lado de la charola. Pon la cebolla morada, el calabacín y el pimiento en el otro lado. Rocía las verduras con un poco de aceite.
THE ASSEMBLY
Asa por 22-25 minutos hasta que el pollo alcance 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
STEP 5
Deja reposar el pollo 5 minutos, luego rebana en tiras.
STEP 6
Sirve el pollo y las verduras asadas sobre arroz basmati con salsa de ajo o cebollas encurtidas.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 680g (1.5 lb) de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla morada grande, cortada en gajos
- 1 calabacín grande, rebanado en medias lunas (200g)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras (150g)
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 1 tablespoon de comino
- 1 tablespoon de pimentón ahumado
- 1 teaspoon de cúrcuma
- 1 teaspoon de canela
- 1/2 teaspoon de cilantro en polvo
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta de cayena
- 2 tablespoons de jugo de limón
- 2 cups (320g) de arroz basmati cocido